СТЕЙК РИБАЙ (100 ГР)

Стейк рибай - это самый популярный и известный в мире премиальный стейк из мраморной говядины. Отруб вырезается из спинной части (толстого края) между 6-м и 12-м ребрами бычка. В этой зоне мышцы почти не задействованы при движении животного, поэтому мясо получается невероятно нежным. Главная особенность рибая, за которую этот стейк так ценится, - обилие тонких жировых прослоек.